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dc.date.accessioned 2011-12-12T18:49:35Z
dc.date.available 2011-12-12T03:00:00Z
dc.date.issued 2010
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/10915/2199
dc.description.abstract En la actualidad los procesos enzimáticos han ido reemplazando algunos de los procesos químicos tradicionales, por cuestiones económicas, ecológicas o por especificidad. Debido al potencial de la ramnosidasa alcalina de Acrostalagmus luteoalbus para la hidrólisis enzimática de flavonoides, para el presente trabajo se plantearon los siguientes objetivos: 1) Estudios de la producción de la α-L-ramnosidasa de A. luteo albus en medios complejos y semi-sintéticos. 2) Selección de un medio de cultivo adecuado para la producción de α-Lramnosidasa. 3) Estudio de represión catabólica por carbono. 4) Purificación de la proteína con actividad ramnosidasa empleando métodos de concentración por liofilización, sistemas cromatográficos y electroforéticos. 5) Determinación de las propiedades cinéticas y bioquímicas relevantes (pH y temperatura óptimos, efecto de cationes sobre la actividad enzimática, PM, pI, huella peptídica) 6) Determinación de la capacidad de las ramnosidasas para hidrolizar flavonoides como naringina, hesperidina y quercitrina en condiciones alcalinas. 7) Caracterización proteómica de la enzima. Secuenciación para su posterior clonado. 8) Obtener adiestramiento en el manejo de técnicas de laboratorio e integrarse adecuadamente a grupo de trabajo. es
dc.format.extent 58 p. es
dc.language es es
dc.title α-L-ramnosidasa de Acrostalagmus luteo-albus: optimización de la producción, purificación y caracterización es
dc.type Tesis es
sedici.creator.person Fernández, María Elena es
sedici.subject.materias Ciencias Exactas es
sedici.subject.materias Química es
sedici.subject.decs Plantas es
sedici.subject.decs Proteínas de Plantas es
sedici.description.fulltext true es
mods.originInfo.place Departamento de Química es
sedici.subtype Tesis de grado es
sedici.rights.license Creative Commons Attribution 3.0 Unported (CC BY 3.0)
sedici.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/
sedici.contributor.director Cavalitto, Sebastián Fernando es
sedici.contributor.codirector Rojas, Natalia Lorena es
sedici.institucionDesarrollo Centro de Investigación y Desarrollo en Fermentaciones Industriales (CINDEFI) es
thesis.degree.name Licenciado en Biotecnología y Biología Molecular es
thesis.degree.grantor Facultad de Ciencias Exactas es
sedici.date.exposure 2010
sedici2003.identifier ARG-UNLP-TDG-0000001094 es


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