Caracterización de fincas hortícolas según el manejo de los cultivos, La Plata, Argentina

Abstract

The horticulture at La Plata horticultural belt, is driven by different management types that are named and classified with different criteria. One 2-type classification refers to farmers, farms or management types named conventional, and organic, based in the general, more distinctive features of management styles. Our preliminary general classification includes three management types. Moreover, the hypothesis is that farms, even though they may be classified into discrete types, integrate a management intensity gradient from conventional intensive (CI) to organic (ORG), with intermediate cases that may be described as low-input conventional (CBI). We selected 33 farms with cultures at field, greenhouse or both. We made a poll to their farmers about number of years producing, cultivated area, species cultivated, management practices, and inputs (manures, synthetic fertilizers and pesticides, etc.); other open questions were related to the farmer perception, assumptions or knowledge about the reasons to do what he do. After a careful and comparative analysis of the chemicals, farming tools and equipment applied, most of the variables were expressed into ordinal scales. The ordinal classes indicate quantity and/or intensity of inputs, applications, tools, rotations and so on. A PCA analysis was performed to ordinate the data.

La horticultura platense emplea distintos manejos que se clasifican con distintos criterios. Una clasificación refiere a agricultores, fincas o manejos denominados convencionales y orgánicos. Pretendemos caracterizar a ambos fundados en variables de manejo partiendo de una preclasificación en tres tipos. La hipótesis es que en la zona estudiada, las fincas, si bien pueden encuadrarse en tipos discretos generales, integran un gradiente de intensidad de manejo que va de sistemas convencionales intensivos (CI) a orgánicos (ORG), con intermedios denominados convencionales de bajos insumos (CBI). Se seleccionaron 33 fincas con cultivos a campo, invernáculo y mixtos. Se encuestó a sus agricultores sobre número de años que llevan produciendo, superficie cultivada, riqueza de cultivos, labores realizadas e insumos utilizados (abonos, agroquímicos, etc.), se realizaron preguntas abiertas vinculadas a la percepción, supuestos y conocimientos del horticultor que dan fundamento a sus decisiones. Después de una cuidadoso análisis y comparación de los insumos, herramientas y equipos utilizados, la mayoría de las variables se trasformaron a escalas ordinales de intensidad de uso de insumos, aplicación de herramientas, rotaciones y otros. Los datos fueron tratados mediante PCA.