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dc.date.accessioned 2011-12-13T17:57:40Z
dc.date.available 2011-12-13T03:00:00Z
dc.date.issued 2009
dc.identifier.uri http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/2741
dc.description.abstract No se posee. es
dc.language es es
dc.subject Análisis de los Alimentos es
dc.subject Fermentación es
dc.subject Productos Lácteos Cultivados es
dc.title Formulación y análisis fisicoquímico de queso obtenido utilizando leche fermentada por Kefir es
dc.type Tesis es
sedici.creator.person Segura, Diana es
sedici.description.note Información extraída de http://www.cidca.org.ar/tesis.htm es
sedici.subject.materias Ciencias Exactas es
sedici.subject.materias Química es
sedici.description.fulltext false es
mods.originInfo.place Facultad de Ciencias Exactas es
sedici.subtype Tesis de maestria es
sedici.rights.license Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)
sedici.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
sedici.contributor.director Bevilacqua, Alicia Eva es
sedici.institucionDesarrollo Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos es
thesis.degree.name Magister en Tecnología e Higiene de los Alimentos es
thesis.degree.grantor Universidad Nacional de La Plata es
sedici.date.exposure 2009
sedici2003.identifier ARG-UNLP-TPG-0000002879 es


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