La situación de la producción vacuna en 2010 y posibles perspectivas de recomposición

Abstract

En julio de 2008 hicimos una breve publicación por la que analizamos el proceso de liquidación de vientres, que afecta a nuestra ganadería, en la que apuntábamos que en dos a tres años, se produciría una crisis productiva, que actualmente se está constatando, con falta de oferta, aumento de precios, dificultadas para exportar. Todos efectos, que actualmente en el primer trimestre de 2010, se están lamentablemente cumpliendo por escasez y aumento de precios de la carne en el mercado. En el presente trabajo, hemos seguido las series históricas de faena según el IPCVA y extraído del SENASA los datos de vacunación antiaftosa, como única forma de constatar existencia de hacienda y de tendencias de la producción bovina.