Se describen las Encefalopatías Espongiformes Subagudas incluyendo siete enfermedades degenerativas, cuatro en los animales y tres en el hombre.
Estas enfermedades afectan al sistema nervioso central, tienen un período largo de incubación y son transmisibles.
Son todas invariablemente fatales y producidas por agentes infecciosos no convencionales denominados “prion" debido a lo cual se denominan actualmente enfermedades producidas por “priones”.
Se consideran aspectos de diagnóstico, prevención y control de la Encefalopatía Espongiforme Bovina. Como así también de su implicancia en la salud animal y salud pública y en el comercio internacional de productos y subproductos de origen animal.