El estudio de los lípidos y del metabolismo lipídico en organismos marinos es un área de investigación que actualmente se está desarrollando en forma muy amplía y profunda. Dentro de esta área, el conocimiento de los sistemas de transporte de lípidos ha avanzado en los últimos años, especialmente como resultado de la creciente importancia que se está dando a los alimentos de origen marino en la nutrición humana. Ello ha incitado al estudio de la nutrición de los animales mismos y de los modos de absorción y transporte de lípidos.
Sin embargo, la información sobre el modo que transporten los invertebrados acuáticos es particularmente fragmentaria, careciéndose de conocimiento en muchos de los fila. En los moluscos en particular existían muy pocos datos, referidos sólo a la Clase Bivalvia, y aportados esencialmente por los trabajos desarrollados por el grupo del que formo parte.
El objetivo de este trabajo de tesis, se focalizó en el estudio del sistema de transporte de lípidos en cefalópodos, utilizando como modelo al pulpo Octopus tehuelchus D'Orbigny.
Se comenzaron los estudios analizando la composición de lípidos de la hemolinfa de 0.tehuelchus, investigando también las variaciones de composición en función del sexo y estado de maduración sexual de los ejemplares.
Para ello se realizaron muestreos en San Antonio Oeste mediante buceo autónomo en diferentes estaciones del año. Los ejemplares se clasificaron según el sexo y estado de maduración gonadal y se les extrajo la hemolinfa por punción cardíaca.
Los lípidos del plasma y los hemocitos fueron extraídos y analizados por diversas técnicas cromotográficas: columnas de ácido silícico, capa fina y gaslíquido (GLC), complementadas con técnicas de revelado colorimétricas y densitométricas.
En la fracción de lípidos no polares del plasma, se determinó la presencia de colesterol, ácidos grasos libres, triacilgliceroles, diaciIgliceriléteres, ceras, esteroles esterificados e hidrocarburos, mientras que los fosfolípidos están principalmente compuestos por fosfatidilcolina y cantidades menores deceramida aminoetilfosfonato, fosfatidiletanolamina y esfingomielina.
