Potencial hortícola de los zapotes negros, <i>Diospyros</i> spp. (Ebenaceae)

Abstract

Se exploró el potencial hortícola del género Diospyros (Ebenaceae) mediante análisis biogeográficos, climáticos, morfológicos y etnobotánicos. Los análisis geográficos permitieron identificar las áreas óptimas para la conservación y el aprovechamiento de 20 especies. Con aquellas conocidas como Zapotes Negros, D. nigra y D. Conzattii, se aplicó un análisis climático. Por último se estudió la variabilidad morfológica asociada al nivel de manejo en tres zonas de México. Veracruz y Península de Yucatán fueron las áreas donde convergen el mayor número de especies. Las adaptaciones climáticas de los zapotes estudiados les permiten ser cultivados comercialmente en gran parte del país. D. nigra reveló diferencias significativas entre los individuos silvestres, tolerados, fomentados y cultivados: asociados principalmente a la firmeza del pericarpio, el tiempo de maduración y el tamaño del arilo. Características útiles para promover el consumo y facilitar el transporte.

The horticultural potential of the Diospyros spp. (Ebenaceae) was explored using biogeographic, climatic, morphological and entnobotanical analyzes. The geographical analysis allowed identification of optimal areas for conservation and use of 20 species. The two species known as Black Sapot, D. nigra and D. conzattii, were selected for climate analysis. Finally, morphological variability of individuals associated with level management was studied in three areas of Mexico and associated with aspects an components of the domestication process. Veracruz and the Yucatan were the places where the largest number of species and sections of the genus converge. Climatic adaptation of the studied sapots allow them to be grown commercially in a large part of the country. Significant differences were exhibited among wild, tolerated, promoted, and cultivated D. nigra individuals. These differences were associated with pericarp firmness, time of maturation and size of aryl. Useful featurs to promote consumtion and facilitate transport.