Sabor a resistência: experiências alternativas ao sistema agroalimentar globalizado em Andaluzia, Espanha

Abstract

A agricultura e a alimentação experimentaram profundas mudanças nos últimos anos, voltada para a produção agrária intensa destinada ao abastecimento da população. Nos últimos anos, uma preocupação crescente pelas consequências associadas ao consumo desenfreado e, em concreto, à alimentação, cada dia mais industrializada e artificial. Em Andaluzia, Espanha, movimentos agroecológicos desenvolvem iniciativas que através de diversas formas de organização e compromisso, tratam de construir sistemas agroalimentares locais, alternativos e sustentáveis. Nesse sentido, buscou-se conhecer e sistematizar as experiências que priorizam a produção e consumo alternativos e conscientes na cidade de Córdoba, Espanha no período de setembro/2013 a agosto/2014. Entrar em contato com tais experiências nos demonstrou que as outras formas de produzir, consumir e comercializar são possíveis e viáveis, e estão ganhando espaço no cenário agroalimentar.