Comparación de la eficiencia económica en la producción de pastos entre fincas familiares y empresariales de lechería especializada en la cuenca del Rio Grande, Antioquia, Colombia

Abstract

Se comparó la eficiencia en la producción de pastos entre fincas con administración familiar, sin contratación de mano de obra externa, y fincas de visión empresarial, con contratación de mano de obra, en sistemas de lechería especializada, para conocer cual tipología podría ser más competitiva en una lógica de economía de escala, modelo propuesto en la región. El incremento de los costos de producción no representa un incremento de la productividad neta de las pasturas, pero se demostró que la eficiencia en el consumo fue un factor clave para disminuir los costos. El tipo de mano de obra utilizado no tuvo incidencia en la eficiencia evaluada, pesa más el tamaño del hato y el costo unitario de producción como criterios diferenciadores. Las fincas empresariales tienen menores costos unitarios por tener mayor área en pastos, incrementando su capacidad de diluir los costos totales, haciéndolas más competitivas en la economía de escala, por eso los productores familiares deben buscar otras alternativas para aumentar su eficiencia.

The aim was to compare the efficiency in the production of grasses between family farms, without hiring outside labor, and farm business vision, hiring outside labor, in dairy specialized systems, to know which type might be more competitive in a logic of scale economy, model proposed in the region. The increase in production costs would not represent an increase in pasture net productivity, but it was shown that the grass intake efficiency was a key factor to reduce costs. The type of hired labor had no effect on efficiency evaluated, outweighs herd size and the unit cost of production as differentiating criteria. Corporate farms have lower unit costs by having more physical (production area) increasing their ability to dilute the total costs, making them more competitive in the economy of scale, so family farmers should seek alternatives to increase their efficiency.