Fisiología especial veterinaria

Abstract

Antes de entrar en el estudio de las transformaciones que sufren las sustancias extrañas que deben servir para el mantenimiento del organismo es necesario conocer sus caracteres, propiedades, composición, origen, y las leyes según las cuales, los animales usan de ellas. Los alimentos son sustancias que el animal introduce del exterior en su cuerpo, que las transforma y absorbe, haciéndolas aptas para proveer á todas las necesidades del organismo, considerado como máquina viviente industrial. Sintéticamente, el alimento se compone de dos partes, de una material y otra vital, de fuerza ó dinámica. El alimento, provee por lo tanto, á la renovación de los fluidos, á la reparación de los sólidos del organismo, á las sustancias necesarias á la formación de la materia que lo compone, y á la energía indispensable para el cumplimiento de las funciones.