La Escuela "María Cruz y Manuel Inchausti" cuenta con una importante porción de tierra de 31.631 km2, con toda la infraestructura técnica y humana para realizar todo tipo de tareas de explotación agrícolas ganadera, como cultivos agrícolas, hortícolas, frutales, tambo, ganadería (con cría, recría, porcinos, ovinos y equinos), avicultura, cunicultura, apicultura y actividades agroindustriales que incluyen la elaboración de productos alimenticios como quesos, dulces artesanales de frutas y hortalizas, chacinados, entre otros muchos productos y actividades. La institución orienta su quehacer a una región de alto potencial productivo formada por los partidos de 9 de Julio, 25 de Mayo, Bolívar, Carlos Casares, Pehuajó, General Alvear, Saladillo, Bragado, Alberti, Chivilcoy, Suipacha, Mercedes, General Viamonte y Roque Pérez.