El carcinoma Gástrico, es uno de los cánceres humanos más frecuentes alrededor del mundo, está entre las neoplasias en que la evidencia epidemiológica de causa ambiental es mayor. La naturaleza exacta de esta causa ambiental era oscura hasta que la evidencia recientemente vinculó a la infección crónica del antrum de la mucosa gástrica por Helicobacter pylori (una bacteria microaeróbica, gram-negativa, y espiral) con riesgo elevado de cáncer. Se reconoce ahora que el linfoma de B-cell gástricas del tejido linfoide asociado a la mucosa está también estrechamente relacionando a la infección gástrica por H. pylori, y la erradicación de la infección con antibióticos puede resultar en la regresión del linfoma. Este sorprendente hallazgo ha estimulado un intenso interés en el género Helicobacter y organismos relacionado; como resultado, especies adicionales de Helicobacter son ahora frecuentemente aisladas y caracterizadas desde muchos hospedadores no-humanos. Hasta 1994, sin embargo, sólo era conocido el H. pylori como asociado con el desarrollo de tumor, en humanos o en cualquier otra especie animal.