Si bien el cuttivo de plantas aromáticas es muy importante en algunos países del mundo, en la Argentina aún tiene un desarrollo relativo. Aun así representan una alternativa válida como cultivos no tradicionales. Entre ellas, el coriandro es uno de los que presentan mejor adaptación a la región pampeana. Su cultivo se está difundiendo alcanzando las 2,000ha en 1990. Esta difusión obedeció, entre otros factores, a la posibilidad de exportar tanto su grano como su aceite esencial.