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dc.date.accessioned 2021-07-12T15:15:08Z
dc.date.available 2021-07-12T15:15:08Z
dc.date.issued 2012
dc.identifier.uri http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/121482
dc.description.abstract Los objetivos específicos de este trabajo de tesina son: a- Separar cromatográficamente el mayor número posible de racematos de aminoácidos derivatizados con distintos alquilcloroformiatos mediante una columna quiral para cromatografía de gases conteniendo como selector quiral octakis-(2,6-diO-pentil-3-O-butiril)-γ-ciclodextrina (Lipodex E). b – Evaluar y comparar distintos cloroformiatos de alquilo como agentes derivatizantes de aminoácidos para obtener derivados con mayor volatilidad que puedan ser eluidos a las menores temperaturas posibles en tiempos de análisis razonables; y, simultáneamente, incrementar la señal en el detector de ionización de llama, la cuál aumenta proporcionalmente al número de carbonos en las moléculas eluidas. c.- Optimizar la enantioseparación cromatográfica del mayor número posible de aminoácidos derivatizados por corrida por medio del uso de gradientes de temperatura. d.- Cuantificar los enantiómeros de aminoácidos derivatizados con el/los reactivos más apropiados en muestras de kéfir. es
dc.language es es
dc.subject Aminoácidos es
dc.subject Enantiómeros es
dc.subject Cloroformiatos de alquilo es
dc.subject Cromatografía de Gases es
dc.title Enantioseparación de derivados volátiles de aminoácidos por cromatografía de gases empleando una columna quiral de Lipodex E es
dc.type Tesis es
sedici.creator.person Menestrina, Fiorella es
sedici.subject.materias Ciencias Exactas es
sedici.description.fulltext true es
mods.originInfo.place Facultad de Ciencias Exactas es
sedici.subtype Tesis de grado es
sedici.rights.license Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)
sedici.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
sedici.contributor.director Castells, Cecilia Beatriz Marta es
sedici.contributor.director Osorio Grisales, Jaiver es
thesis.degree.name Licenciado en Química es
thesis.degree.grantor Universidad Nacional de La Plata es
sedici.date.exposure 2012-09-25


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