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Investigación de E. coli O157 y de Salmonella spp en bovinos de un feedlot de la provincia de Buenos Aires

Tipo de documento: Resumen

Resumen

La gestión ambiental apropiada en producciones intensivas requiere identificar las áreas de riesgo para controlar o reducir sus efectos sobre la contaminación. En feedlot, la contaminación localizada de suelos y aguas subterráneas y superficiales, emergente de la acumulación de deyecciones y movimiento de efluentes, constituye el área de mayor riesgo ambiental. Los residuos ganaderos son portadores de poblaciones microbianas y la industria frigorífica contribuye hasta en un 30% a la contaminación de las aguas. Escherichia coli productor de toxina Shiga (STEC) y Samonella spp., son bacterias patógenas asociadas a infección humana por consumo de alimentos contaminados.

Notas

Trabajo publicado en Acta Bioquímica Clínica Latinoamericana; no. 52, supl. 2, parte II, diciembre de 2018.

Información general

Fecha de exposición: 2016
Fecha de publicación: 2016
Idioma del documento: Español
Evento: V Congreso Internacional sobre Cambio Climático y Desarrollo Sustentable (La Plata, 14, 15 y 16 de septiembre de 2016)
Institución de origen: Universidad Nacional de La Plata
ISSN: 1851-7064
Páginas: 137-138
Palabras claves: Escherichia coli ; toxina Shiga ; Salmonella spp ; ETA ; feedlot
Materias: Ecología

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Creado el: 27 de agosto de 2021
Disponible en SEDICI desde: 27 de agosto de 2021
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