El "Atlas de parásitos y lesiones parasitarias en carnes y vísceras de consumo", editado por el Dr. en Ciencias Veterinarias y Bacteriólogo Clínico e Industrial, Jorge Eugenio Led, ex docente del Departamento de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Nacional de Río IV, ex profesor de Parasitología y Enfermedades Parasitarias de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNLP y ex profesor de Parasitología de la Universidad Nacional del Nordeste, conjuga su riquísima experiencia como docente y la adquirida en los casi 40 años en que se desempeñó como inspector veterinario en frigoríficos y mataderos dependientes de SENASA.