El esmalte dental es un tejido de un alto tenor mineral de apatita cristalina que se organiza a nivel submicroscopico en cristales ordenados en una estructura madre llamada prisma, varilla o bastón. Es una estructura cristalina altamente compleja. Numerosas investigaciones se han realizado referidas a los aspecto morfológicos, embriológicos y bioquímicos, sin embargo, existen aun incógnitas no resueltas. En su estado maduro carece de elementos celulares y vasculonerviosos, por lo que resulta incapaz de realizar funciones metabólicas basadas en la actividad celular. A pesar de lo dicho anteriormente su composición molecular y organización espacial le permiten realizar importantes reacciones fisicoquímicas.