La Electroforesis Capilar (EC), constituye una técnica de separación efectiva para un amplio espectro de analitos, desde pequeños iones inorgánicos hasta macromoléculas, permitiendo la separación tanto de moléculas cargadas como no cargadas. La misma provee datos confiables, requiere una preparación mínima de las muestras, ofrece un alto grado de automatización, presenta alta eficiencia en la separación, cortos tiempos de análisis, bajo volumen de inyección, permite la separación quiral sin la necesidad de columnas especiales, es de fácil operación y permite una variedad de sistemas de detección.