En el presente trabajo se analizan los aportes del proyecto de extensión universitaria “Senderos turísticos recreativos en el periurbano platense. Construcción participativa para el Reconocimiento y valorización del patrimonio cultural, productivo y socioambiental del cinturón verde de la ciudad de La Plata” a la transformación de concepciones e ideas previas de los excursionistas que participan de las recorridas mensuales en periurbano platense productivo y cómo se promueven diversos vínculos, antes inexistentes, entre ellos y con los productores durante la recorrida por las quintas.
Además se resalta el rol del turismo y la extensión universitaria como herramientas, en el marco de esta experiencia, para visibilizar las problemáticas de los miembros de la agricultura familiar en el periurbano platense y de sensibilización a los ciudadanos sobre esta realidad, para muchos desconocida.