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Caracterización del mercado minorista de carne en el partido de La Plata

Subtitle: 1. Sobre las bocas de expendio y personal afectado
Belongs to book: Libro de Resúmenes de las XXI Jornadas de Divulgación Técnico-Científicas 2021
Document type: Resumen

Abstract

Argentina es un importante consumidor de proteína animal; encontrándose detrás de Estados Unidos y por delante de Australia con un consumo de 110Kg. de carne /hab./año. El análisis de la cadena productiva posee gran importancia para visualizar las distintas dimensiones que se vinculan a un producto. En este trabajo se analizaron distintas bocas de expendio que ofrecen diversos tipos de carne como así también al personal que está vinculado al sector.

General information

Exposure date: 2021
Issue date: 2022
Document language: Spanish
Event: XXI Jornadas de Divulgación Técnico-Científicas (Universidad Nacional de Rosario, 9, 10 y 11 de diciembre de 2021)
Origin: Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales
ISBN: 978-987-702-552-1
Pages: 227-227
xmlui.dri2xhtml.METS-1.0.item-dc-subject: Bovinos ; Carne ; expendio
Subjects: Ciencias Agrarias

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Created: 17 de octubre de 2023
Available since: 17 de octubre de 2023
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  • http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/158932

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