Se trata de una estimación efectuada por el lado de las fuentes, es decir, de lo que se produce. Para lograrlo se han estimado en primer término las producciones físicas totales (obtenidas normalmente de los diezmos, particularmente las agrícolas y ganaderos), las que luego han sida tasadas a precios de mercado. A ese efecto se han valorizado de distinto modo la producción destinada al mercado interno de la exportada, Las especies físicas salidas de Mendoza y su cantidad han sido obtenidas de modo bastante preciso de los cuadernos de guías.
Los precios de mercado interno y de exportación han sido tomado de trabajos de otros autores serios en la materia tales como Pedro Martínez y E Acevedo y Ensinck, además de un trabajo nuestro sobre el particular El trabajo incluye cono anexo Nº 1 una suerte de matriz de insumo producto del sector más complejo y desarrollado (el agroindustrial) a fin de evitar duplicaciones, y computar sólo el valor añadido en cada etapa. Las exportaciones de productos importados se han tomado sólo por por el valor agregado localmente tal cono Fletes, arreos, etc. La producción con destino local se ha tomado por diferencia entre la total y las ventas fuera de Mendoza.