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Datos sobre la digestibilidad «in vitro» del pan blanco

1937
 
Tipo de documento: Comunicacion
Título alternativo: The data on the digestibility «in vitro» of white bread

Resumen

The analytical data obtained on the digestibility of white bread «in vitro» demonstrate that the crust of bread is less digestible than the soft part of bread.

Información general

Fecha de publicación: 1937
Idioma del documento: Español
Revista: Anales de la Facultad de Ciencias Médicas; tomo II
Institución de origen: Facultad de Ciencias Médicas
Páginas: 127-129
Palabras claves: Digestibilidad ; Pan ; Análisis de datos
Materias: Ciencias Médicas

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Creado el: 7 de junio de 2024
Disponible en SEDICI desde: 7 de junio de 2024
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