La incorporación de la semilla del pehuén en el turismo gastronómico

Abstract

El presente trabajo pretende indagar sobre la razón de la incorporación del piñón al turismo gastronómico de Villa Pehuenia. Intentará determinar si el desarrollo que se plantea actualmente en base a la semilla proviene de un verdadero fenómeno local, surgido desde la comunidad misma, o si se trata de una estrategia de marketing para desarrollar una imagen provocada que influya en las percepciones de los turistas sobre el destino. Al mismo tiempo, se busca dejar en evidencia si realmente es viable el uso sustentable del piñón del pehuén en la villa turística para el desarrollo del turismo gastronómico. Esta investigación, si bien trata un caso de estudio particular, puede servir de antecedente para futuros análisis similares en torno al turismo gastronómico como a desarrollos turísticos que involucren al patrimonio local.