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dc.date.accessioned 2011-12-13T12:44:41Z
dc.date.available 2011-12-13T03:00:00Z
dc.date.issued 1977 es
dc.identifier.uri http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/2730
dc.language es es
dc.subject Alimentos es
dc.subject Transferencia de calor es
dc.subject química alimentaria es
dc.title Transferencia de calor con simultáneo cambio de fase en tejidos cárneos es
dc.type Tesis es
sedici.creator.person Mascheroni, Rodolfo Horacio es
sedici.description.note Información extraída de http://www.cidca.org.ar/tesis.htm es
sedici.subject.materias Ciencias Exactas es
sedici.subject.materias Química es
sedici.description.fulltext false es
mods.originInfo.place Facultad de Ciencias Exactas es
sedici.subtype Tesis de doctorado es
sedici.contributor.director Calvelo, A. es
sedici.institucionDesarrollo Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos es
thesis.degree.name Doctor en Ciencias Quimicas es
thesis.degree.grantor Universidad Nacional de La Plata es
sedici.date.exposure 1977 es
sedici2003.identifier ARG-UNLP-TPG-0000002867 es


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