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Transferencia de calor con simultáneo cambio de fase en tejidos cárneos

Tipo de documento: Tesis de doctorado

Notas

Información extraída de http://www.cidca.org.ar/tesis.htm

Información de la Tesis

Director: Calvelo, A.
Fecha de exposición: 1977
Fecha de publicación: 1977
Institucion de Desarrollo: Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos
Grado alcanzado: Doctor en Ciencias Quimicas
Institución otorgante: Universidad Nacional de La Plata

Información general

Idioma del documento: Español
Institución de origen: Facultad de Ciencias Exactas

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Creado el: 13 de diciembre de 2011
Disponible en SEDICI desde: 13 de diciembre de 2011
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  • http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/2730

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