Comparación de la resiliencia de un sistema ganadero convencional y otro orgánico frente a un periodo de sequía

Abstract

En la región Araucanía, en Chile, se evaluó el comportamiento de dos sistemas de producción de bovinos de carne después de un severo periodo de sequía. Se plantea que el sistema orgánico se adaptaría mejor que el sistema convencional en este periodo crítico. Se evaluaron 9 vacas (Normando) de un predio certificado orgánico y 9 vacas (Clavel Chileno) de un predio convencional. Se estimó la producción y oferta de las praderas de ambos sistemas, posterior al periodo de sequía; en las vacas se determinó el peso vivo y condición corporal una vez por semana a lo largo del periodo de estudio. La oferta de las praderas fue significativamente mayor en el predio convencional, sin embargo la producción de las mismas en el sistema orgánico superó significativamente al sistema convencional. Esta oferta de forraje determinó en los dos sistemas una disminución del peso vivo, siendo significativamente mayor la pérdida de peso en las vacas del predio convencional que en el orgánico; lo anterior fue corroborado por las condiciones corporales visualizadas durante todo el estudio, donde las vacas del sistema orgánico no presentaron modificaciones en sus puntajes a diferencia del convencional que sufrieron una baja paulatina de condición corporal hasta el final del estudio. Bajo estas condiciones los animales del sistema orgánico presentaron una resiliencia mayor que los del sistema convencional.

In Araucanía region, in Chile, we evaluated two bovine beef cattle production systems after a severe period of drought. Hypothesis is that organic production system is more resilient than conventional production system in this critical period. For reach previous objectives, were evaluated 9 cows in an organic certified farm of Norman breed and 9 cows in a conventional farm of Chilean Clavel breed. Measurements consisted in grass and beef cattle production evaluation in both systems, after drought period; in livestock were measured in body weight and body condition once per week through study period. In grassland we found significant higher grass production in the organic farm, which determined a less weight loss in organic livestock compared to the conventional. These results were corroborated by body weight and body condition measurements done through all study period, were organic beef cattle did not present modifications related to its weight in disagreement to conventional beef cattle which undergo gradual loss in body condition at the study end. From these results is deduced that organic farming beef cattle are more resilient than the conventional managed.