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Evolución de la calidad de carcasa en novillos y vaquillonas provenientes de destete precoz y tradicional en un sistema de engorde intensivo

Tipo de documento: Trabajo de especializacion

Resumen

El presente trabajo evaluó la performance productiva y la calidad carnicera comparativa de novillos y vaquillonas provenientes de terneros y terneras sometidos a destete precoz y destete tradicional. Se obtuvieron resultados similares con tratamientos predestete diferentes aunque se marcaron tendencias algo diferentes en la deposición de los diferentes tejidos.

Información de la Tesis

Director: Relling, Alejandro
Fecha de exposición: 28 de noviembre de 2017
Fecha de publicación: 2017
Grado alcanzado: Especialista en Nutrición Animal
Institución otorgante: Universidad Nacional de La Plata

Información general

Idioma del documento: Español
Institución de origen: Facultad de Ciencias Veterinarias
Palabras claves: Bovinos ; Industria de la Carne
Materias: Ciencias Veterinarias

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Creado el: 4 de abril de 2018
Disponible en SEDICI desde: 4 de abril de 2018
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  • http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/65965

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