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Cuadro general de la prevención y seguridad de los alimentos

2018
 
Document type: Comunicacion

Abstract

Todo alimento debe cumplir con cuatro requisitos fundamentales. Debe ser: Saludable: primordial y excluyente. Nutritivo: necesario. Agradable: conveniente. Económico: posible. Clasificación de los alimentos por reino: Origen animal: carnes y derivados por especie, leches por especie y derivados. Pescado fresco e industrializado. Huevos y productos de granja. Origen vegetal: productos de la huerta y frutas. Cereales. Derivados industrializados. Minerales: uso alimentario, médico.

General information

Issue date: 2018
Document language: Spanish
Journal: Anales de la ANAV; tomo LXIX (2016)
Event: IV Reunión Interacademias entre las Academias Nacionales de Agronomía y Veterinaria y Medicina de la Argentina y las Academias Nacionales de Veterinaria y Medicina del Uruguay (Buenos Aires, 2015)
Origin: Academia Nacional de Agronomía y Veterinaria
ISSN: 0327-8093
Pages: 408-410
xmlui.dri2xhtml.METS-1.0.item-dc-subject: Alimentos
Subjects: Ciencias Agrarias

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Created: 22 de mayo de 2018
Available since: 22 de mayo de 2018
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  • http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/66946

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