La Enfermedad Hepática Grasa No Alcohólica (EHGNA) es una entidad clínicopatológica que se define por la presencia de esteatosis hepática no asociada al consumo de alcohol, por lo cual representa una preocupación nutricional grave debido a la alta prevalencia de sobrepeso y obesidad. La EHGNA ha adquirido relevancia médica en los últimos años por ser una de las causas más comunes de enfermedad hepática crónica tanto en pacientes pediátricos como adultos. Esta enfermedad abarca un espectro de presentaciones histológicas que van desde la esteatosis simple (acúmulo de grasa macrovacuolar en el hepatocito) hasta la esteatohepatitis no alcohólica (EHNA, esteatosis macro- y microvacuolar acompañada de inflamación y evidencias de daño celular). La importancia de establecer el estado histológico del hígado del paciente radica en la diferencia entre la evolución del EHGNA, dado que en la esteatosis simple es favorable, pero la EHNA puede derivar en cirrosis y/o en el desarrollo de un carcinoma hepático.