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dc.date.accessioned 2019-12-19T13:34:14Z
dc.date.available 2019-12-19T13:34:14Z
dc.date.issued 2017
dc.identifier.uri http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/87706
dc.format.extent 2268 es
dc.language en es
dc.subject Beef es
dc.subject High hydrostatic pressure es
dc.subject Lipid oxidation es
dc.subject Salt pre-treatment es
dc.subject Microbial growth es
dc.title Erratum: "Quality Attributes and Shelf Life of High-Pressure Preserved Beef as Affected by Pre-treatment Conditions" en
dc.type Articulo es
sedici.identifier.other doi:10.1007/s11947-017-2009-x es
sedici.identifier.other eid:2-s2.0-85031502031 es
sedici.identifier.issn 1935-5130 es
sedici.creator.person Giménez, María Belén es
sedici.creator.person Graiver, Natalia Gisel es
sedici.creator.person Califano, Alicia Noemí es
sedici.creator.person Zaritzky, Noemí Elisabet es
sedici.description.note Este documento es una errata de "Quality Attributes and Shelf Life of High-Pressure Preserved Beef as Affected by Pre-treatment Conditions" (ver documento relacionado). es
sedici.subject.materias Ciencias Exactas es
sedici.subject.materias Ingeniería es
sedici.description.fulltext true es
mods.originInfo.place Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos es
mods.originInfo.place Facultad de Ciencias Exactas es
mods.originInfo.place Facultad de Ingeniería es
sedici.subtype Otros es
sedici.rights.license Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)
sedici.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
sedici.description.peerReview peer-review es
sedici.relation.journalTitle Food and Bioprocess Technology es
sedici.relation.journalVolumeAndIssue vol. 10, no. 12 es
sedici.relation.isRelatedWith http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/87704 es
sedici.rights.sherpa * Color: green * Pre-print del autor: si * Post-print del autor: si * Versión de editor/PDF:no * Condiciones: >>Author's pre-print on author's personal website, non-commercial pre-print server >>Author's post-print on author's personal website immediately >>Author's post-print on institutional repository or funder designated repository after 12 months embargo from first online publication >>Publisher's version/PDF no be used >>Published source must be acknowledged >>Must link to publisher version with DOI >>Post-prints are subject to Springer Nature re-use terms * Link a Sherpa: http://sherpa.ac.uk/romeo/issn/1935-5130/es/


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