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Indice de ésteres de bebidas destiladas: normalización de métodos analíticos y aplicación a aguardientes de producción argentina

Tipo de documento: Tesis de doctorado

Resumen

Plan de desarrollo: I - Antecedentes nacionales y extranjeros. Origen de los ésteres en las bebidas alcohólicas. II - Revisión de los métodos oficiales y convencionales vigentes en nuestro país y en naciones extranjeras. Estudio crítico general y especial. III - Proposición de métodos a adoptarse por las Oficinas Químicas Nacionales, Provinciales y Municipales. IV - Tabla de resultados experimentales y ensayos practicados sobre muestras elaboradas en establecimientos de jurisdicción nacional. V - Conclusiones. VI - Bibliografía.

Notas

Al momento de presentación de esta tesis, la actual Facultad de Ciencias Exactas se denominaba Facultad de Química y Farmacia.

Tesis digitalizada en SEDICI gracias a la Biblioteca Central de la Facultad de Ciencias Exactas (UNLP).

Información de la Tesis

Director: Ceriotti, Antonio
Fecha de exposición: 1945
Fecha de publicación: 1945
Grado alcanzado: Doctor en Química
Institución otorgante: Universidad Nacional de La Plata

Información general

Idioma del documento: Español
Institución de origen: Facultad de Ciencias Exactas
Palabras claves: Ésteres ; Bebidas Alcohólicas
Materias: Química

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Creado el: 5 de febrero de 2020
Disponible en SEDICI desde: 5 de febrero de 2020
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  • http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/88425
  • https://doi.org/10.35537/10915/88425

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