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dc.date.accessioned | 2020-02-26T14:50:59Z | |
dc.date.available | 2020-02-26T14:50:59Z | |
dc.date.issued | 2019 | |
dc.identifier.uri | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/89649 | |
dc.description.abstract | Este apunte fue redactado para alumnos de la cátedra de Biotecnología perteneciente a la carrera de Ingeniería Química de la UTN-FR La Plata. En este apunte, se abordan conceptos generales sobre uno de los productos biotecnológicos mas empleados en la industria, las enzimas. Su conocimiento es fundamental para el Ingeniero Químico, ya que permite ampliar el espectro de catalizadores que se pueden utilizar en un proceso químico. Se abordan aquí los conceptos básicos sobre su naturaleza, clasificación y mecanismo de catálisis. | es |
dc.language | es | es |
dc.subject | Enzimas | es |
dc.subject | Catálisis | es |
dc.title | Enzimas de interés biotecnológico | es |
dc.type | Objeto de aprendizaje | es |
sedici.creator.person | Castañeda, María Teresita | es |
sedici.subject.materias | Ingeniería Química | es |
sedici.description.fulltext | true | es |
mods.originInfo.place | Universidad Nacional de La Plata | es |
sedici.subtype | Material complementario | es |
sedici.rights.license | Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International (CC BY-NC-ND 4.0) | |
sedici.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | |
dc.audience | grado | es |