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dc.date.accessioned 2020-06-16T14:27:02Z
dc.date.available 2020-06-16T14:27:02Z
dc.date.issued 2018-07-13
dc.identifier.uri http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/98265
dc.description.abstract Este corto documental de 15 minutos de duración, narra la experiencia del equipo de investigación y extensión de la Facultad de Ciencias Exactas de la Universidad Nacional de La Plata con el Proyecto Kefir del Programa de Extensión en Alimentos y Salud. El recorrido refleja la importancia de un trabajo que lleva más de una década en marcha con apoyo de la Universidad y los máximos organismos científicos del país. Los resultados del estudio, de las propiedades probióticas y tecnológicas de productos fermentados con gránulos de kefir y el desarrollo de nuevos productos se entrelaza con las necesidades de la gente en el territorio. De esta manera, el unitario deja claro los pasos para la preparación y su destino final: los miles de beneficiarios que mejoran sus dietas con esta creación. Proyectos de investigación y de extensión integrados por alumnos, tesistas, docentes e investigadores de tres facultades de la UNLP trabajan articuladamente para hacer este alimento que aumenta las defensas del organismo. A lo largo del relato se destaca el posicionamiento activo de la Universidad Pública y el compromiso de todos los actores involucrados. Realización audiovisual: Tomás Canevari y Nicolás Fogolini es
dc.language es es
dc.subject Kéfir es
dc.subject Alimentos es
dc.subject Extensión universitaria es
dc.title Kefir, un súper alimento es
dc.type Imagen en movimiento es
sedici.identifier.uri https://www.youtube.com/watch?v=YeEZE6r8UgQ&t=562s es
sedici.creator.person Canevari, Tomás es
sedici.creator.person Fogolini, Nicolás es
sedici.description.note Material audiovisual generado en el marco de proyectos de investigación y extensión de la UNLP, presentado en jornadas, encuentros y capacitaciones, que hace énfasis en la importancia del rol y los vínculos de la universidad con la comunidad. es
sedici.subject.materias Ciencias Exactas es
sedici.description.fulltext true es
mods.originInfo.place Facultad de Ciencias Exactas es
sedici.subtype Video es
sedici.rights.license Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)
sedici.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/


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Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0) Excepto donde se diga explícitamente, este item se publica bajo la siguiente licencia Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)