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Capacidad cariogénica de los alimentos, en la función de la frecuencia, y pH salival

Pertenece al libro: Memorias científicas de la FOLP 2012
Tipo de documento: Resumen

Resumen

La capacidad cariogénica está directamente relacionada con la virulencia bacteriana, la cantidad, la pegajosidad de los hidratos de carbono ingeridos, la acidez de la placa y las condiciones del huésped referida a la saliva y el diente. Los alimentos duros y fibrosos poseen un efecto protector para el diente, debido a que estimula la secreción salival, esta es fundamentalmente una mezcla de secreciones de las glándulas salivales mayores (parótida, submaxilar y sublingual) y glándulas salivales menores (glándulas accesorias de la mucosa yugal y bucal).

Información general

Fecha de exposición: 1 de diciembre de 2012
Fecha de publicación: 2012
Idioma del documento: Español
Evento: XI Jornadas Científicas de la Facultad de Odontología, IX Jornadas para Jóvenes Investigadores y I Jornadas para Estudiantes Integrantes de Proyectos (La Plata, 2012)
Institución de origen: Facultad de Odontología
ISBN: 978-950-34-0661-8
Páginas: 99-100
Palabras claves: Alimentos ; Cariogénicos ; Dieta Cariógena
Materias: Odontología

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Creado el: 15 de diciembre de 2020
Disponible en SEDICI desde: 15 de diciembre de 2020
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