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Estudio bromatológico del maíz argentino

1945
 
Tipo de documento: Tesis de doctorado

Resumen

- Origen de la planta - Descripción de la misma - Elección de las muestras e identificación - Determinación de la composición química del maíz argentino - Estudio de las proteínas - Estudio de los hidratos de carbono - Cenizas - Comparación de resultados: maíces argentinos y extranjeros

Notas

Tesis digitalizada en SEDICI gracias a la Biblioteca Central de la Facultad de Ciencias Exactas (UNLP).

Información de la Tesis

Director: Ceriotti, Antonio
Fecha de exposición: 1945
Fecha de publicación: 1945
Grado alcanzado: Doctor en Ciencias Bioquímicas
Institución otorgante: Universidad Nacional de La Plata

Información general

Idioma del documento: Español
Institución de origen: Facultad de Ciencias Exactas
Palabras claves: maíz ; composición química ; bromatología
Materias: Bioquímica

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Creado el: 28 de septiembre de 2023
Disponible en SEDICI desde: 28 de septiembre de 2023
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  • http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/158132
  • https://doi.org/10.35537/10915/158132

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