Los objetivos del presente trabajo fueron:
• Producir Ramnosidasa alcalina de Verticillum tenerum en medios con harina de soja y triptona como fuente de carbono y energía y fuente de nitrógeno respectivamente.
• Buscar condiciones de cultivo que maximicen la producción de enzima.
• Purificar parcialmente la enzima a partir del sobrenadante de los cultivos.
• Determinar parámetros de la enzima tales como pH óptimo, estabilidad térmica, etc.