Maceración enzimática de tejidos vegetales

Subtitle: Acción de protopectinasa de Geotrichum klebahnii sobre cáscara de pomelo
Author: Sainz, Romina Belén
Issue date: 2008
Document type: Tesis de grado

Abstract

Para asegurar una alta poducción de PPasa-SE a partir de cultivos en sistema batch, es necesario asegurar una buena transferencia de oxígeno para evitar la limitación del cultivo y consecuentemente la disminución en la producción de la misma

Thesis information

Advisor: Cavalitto, Sebastián Fernando
Exposure date: 2008
Developed at : Centro de Investigación y Desarrollo en Fermentaciones Industriales (CINDEFI)
Degree: Licenciado en Biotecnología y Biología Molecular
Grantor: Facultad de Ciencias Exactas

General information

Document language: Spanish
Extent: 79 p.
Subjects: Ciencias Exactas
Descriptors: Cultivo de tejidos; Enzimas; Ciencias Químicas
Created: 24 de junio de 2008
Available since: 24 de junio de 2008

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