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Cristalización de triglicéridos en mezclas complejas

Author: Herrera, María Lidia
Issue date: 1990
Document type: Tesis de doctorado

Thesis information

Advisor: Añón, María Cristina
Exposure date: 1990
Developed at : Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA)
Degree: Doctor en Ciencias Bioquímicas
Grantor: Facultad de Ciencias Exactas

General information

Document language: Spanish
Location: biblio.exactas.unlp.edu.ar/...
Subjects: Química ; Ciencias Exactas
Descriptors: Triglicéridos; Cristalización
Created: 3 de febrero de 2012
Available since: 3 de febrero de 2012

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