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Cristalización de triglicéridos en mezclas complejas

1990
 
Document type: Tesis de doctorado

Thesis information

Advisor: Añón, María Cristina
Exposure date: 1990
Developed at : Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA)
Degree: Doctor en Ciencias Bioquímicas
Grantor: Facultad de Ciencias Exactas

General information

Document language: Spanish
Origin: Departamento de Química
Location: biblio.exactas.unlp.edu.ar/...
Subjects: Química ; Ciencias Exactas
Descriptors: Triglicéridos; Cristalización

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Created: 3 de febrero de 2012
Available since: 3 de febrero de 2012
Please, use this identificator(URI) for cite o linking this item: http://hdl.handle.net/10915/2748

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